西京燒比目魚

「西京燒銀鱈魚」係我至愛gei日本菜之一

不過在餐廳吃的話，動輒至少要$2XX一個定食，一點也不平宜哩

好彩依家識得自家製，真係可以慳番唔少$$$$

呢個食譜做出來的西京燒味道一點也不輸街上的日本餐廳喔

材料簡單又易做。。。。。最難gei反而係要等囉(因為最少要預先醃1-2日才可以焗)，不過真係值得等吓kar

今次ReBearBear雖然為咗慳更多$$$$，用咗比目魚代替銀鱈魚來做，不過效果同樣咁滑嘟嘟咁好味道，而且仲無咁肥tim~~~~

(3人份)

材料：

比目魚扒          3塊

檸檬                 1個(切角)

                         

醃料：

白味噌              4湯匙

味醂                  1湯匙

黃糖                  3湯匙

醬油                  1茶匙

做法：

步驟一

魚扒洗淨後抺乾水份後，抺上少許鹽備用。將所有醃料完全拌勻備用。

步驟二

在魚扒兩面均勻地塗抺醃料，然後用保鮮紙包好(如圖示)。平放在雪櫃內待1-2日。

步驟三

預熱焗爐180度，並將魚扒表面過多的味噌略為抹走。將魚扒放入焗爐內焗約10-15分鐘，直至九成熟及魚扒表面微焦即可。享用時可加點檸檬汁及沙律醬。

溫馨提示：

1.   如家裡沒有焗爐，可以用煎鍋將魚扒煎熟。

2.   儘量將魚扒抺乾水份才醃製，以避免魚扒滲出的水份影響醃料味道。