惹味金不換三杯雞

正宗嘅台式三杯雞入面嘅醬汁份量其實應該係醬油、米酒、麻油各 1:1:1

不過我過唔到自己嗰關，所以減少咗麻油嘅份量

而且仲額外多加一個步驟，將雞翼皮的油先煎出來棄掉

咁樣感覺上好似無咁肥(自我安慰中。。。。) 

雖然無跟足台式做法，但佢依然好香好惹味

忍唔住要多添碗飯哩 ~~~

勝瓜海鮮湯飯

呢排天氣真係熱到爆吖

簡直係他他他燒滾我，I'm on fire!!!!

咁gei情況真係做乜都無心機啦，但又想食住家飯咁點算呢？？？

哈哈，呢個時候當然係整「湯飯」啦~~~~

煲個飯，滾個湯，撈埋就食得，得咗~~

薑葱炒龍蝦

呢個係上星期父親節晚餐其中一個餸吖

第一次用急凍大龍蝦尾來做

起初都怕佢唔及新鮮龍蝦咁好味kar

點知原來好掂喎，肉質彈牙爽口，亦有龍蝦鮮味

店家話用咗咩速凍技術，可以將龍蝦鮮味保存得好好(我無收錢賣廣告kar)

我最like佢解凍洗乾淨後就煮得，唔使放尿斬頭之類gei 高難度動作，慳番唔少功夫，

啱哂我呢啲低手懶人哩~~~~

而且最重要係。。。。。。呢個餸簡單易做無難度，但又好似好勁咁wor，全家人也大讚好味吖！！！！！

醒胃鮮菠蘿子薑雞翼

最近天氣開始熱了

在街市裡看見很多新鮮菠蘿向我招手

一於整番個「醒胃鮮菠蘿子薑雞翼」

歡迎炎炎夏日的來臨啦 ~~~

香茅魚露雞翼

邊個話香茅雞翼一定要炸先得kar

呢個用香茅汁料煮成gei版本

味道也不錯呢 ~~~

枝竹羊腩煲(2017年版)

前個星期同老爸逛街時見到有急凍紐西蘭羊腩減價

雖然唔係至愛gei黑草羊

但係見佢唔太肥，個樣又幾靚仔咁

放是忍唔住買咗3磅返屋企

第二日立即燜來試吓

試過之後發現原來紐西蘭羊腩真係又幾正喎

好快腍、肥瘦適中而且又唔太膻

今次我仲改良咗之前gei食譜炮製佢

全屋企人都話好好味，要encore呀~~~~

大芥菜冬菇燘排骨

今年冬天好像遲遲未到

但係冬天當造gei蔬菜都仍然如期出場

今次就買咗個大芥菜，整咗呢個「大芥菜冬菇燘排骨」

呢個餸gei主角當然係大芥菜啦

要整得好味秘訣只有一個

就係要將大芥菜燘至軟腍，咁啲菜就會好自然吸收到冬菇同埋豬肉gei味了

呢個餸真係好正好入味kar ~~~

上湯雪菜粉絲浸九肚魚

最近九肚魚當造，大大條，肥嘟嘟，又平又靚

$20一大盤，份量多到要分兩次食呀 ~~

今次搞搞新意思，試吓用雪菜同粉絲一起煮

簡簡單單無難度

效果又出奇地夾喎，好好味呀 (雖然賣相會有啲凌亂)

屋企人都超愛這道新湯餸，連湯汁都飲埋哩~~~

豉汁排骨蒸陳村粉

一直想整呢個餸好耐

無奈屋企附近方圓三百里都無得賣陳村粉

所以一直都整唔到

最近去開紅磡，竟然被我無意中發現佢

立即二話不說買回家當晚即做

個蒜茸豆豉醬先爆後蒸特別惹味

陳村粉「索」咗啲豉汁真係正到暈

我到依家都仲回味緊哩~~~~

惹味椒鹽豬扒

呢個食譜gei重點不在於用咩嘢肉嚟整

而。係。在。於。個。椒。鹽 。

呢個椒鹽，簡直可以令一切「死物」回魂

所以就算我用咗雪藏豬梅扒嚟整

出來個效果依然正到暈，惹味好下飯

屋企人個個都食到嘴lam lam哩 ~~~~

叉燒豆角菜脯鬆

這道家常菜 "粒粒不辛苦" kar，容易做之外仲好下飯添，YUM~~~~

豆腐花撈飯

老爸老媽的年代，生活簡樸，「豆腐花撈飯」是他們的生活恩物

現在，社會物質豐富，年輕一輩可能連「豆腐花撈飯」是什麼也沒聽說過

今天，來一客簡單易做的豆腐花撈飯，感恩仍能與老爸老媽一起細味當年簡樸雋永的味道

當然，這個食譜是2016年改良版啦 :D

沙葛咸酸菜炒豬頸肉

正所謂「愛要及時，食也要合時」

依家沙葛當造，梗係要及時食吓啦

別以為沙葛有個「葛」字，便以為佢呆呆笨笨 (雖然佢外貌又真係笨笨地)

實情係佢內涵豐富 ---- 味甜多汁，爽口脆嫩，有助生津解渴，清心除煩，乜乜物物 .....

用作涼伴、炒和煮湯都得 ~~~

所以，將來如果有人話你似碌葛，其實佢係讚緊你有內涵喔 ！

今次呢個餸用咗沙葛同豬頸肉一起炒，完全沒有了油膩的感覺，再加埋咸酸菜同吃，酸酸地，辣辣地，爽爽地，過癮好下飯哩 ~~~　

蒜泥白肉

天時暑熱

又一懶人在熱廚房求生之作 ~~~

鬼馬蠔砵

蠔砵，聽落好似好難整。。。。

但實情係相當容易！個人認為仲易過煎蠔餅哩~~~~

所以話有時啲嘢，唔試過真係唔知kar

呢個蠔砵，好味到我打緊呢個食譜gei時候仍然回味緊

順帶一提，雖然今次呢個蠔砵我用了急凍蠔來做，但係當買不到靚靚蠔仔gei時候，用急凍蠔來「頂」住先也不失為一個好方法喔！

醬燒茄子鰻魚煲

逛超市買咗pack 特價日式鰻魚，再加多4條幼茄子。。。。

整咗呢個「醬燒茄子鰻魚煲」出來，簡直係 ---> 快。靚。正！

今次呢個「日本食材 + 中式煮法」，效果很不錯啊~~~

枝竹羊腩煲

呢幾日有冷鋒到香港，終於都似番個冬天嘞

既然凍凍地，梗係要食番啲暖胃嘢啦~~

香煎比目魚扒(配香茅咖喱汁)

呢排返工勁忙呀，攰到都沒有心力寫blog做記錄

趁今日有少少時間，即刻update下先~~~~

一向都鍾意食比目魚扒，其實加少少鹽同胡椒粉醃下佢就咁煎已經好好味

不過如果有閒情的話，不妨煮埋呢個香茅咖喱汁淋上去伴食，個汁做法簡單，但卻保證會令胃口大開，添多碗飯無難度哩~~~~

本菇扒玉子豆腐西蘭花

呢個係我gei兒時至愛之一

簡單。易做。好味。有營~~~

滋味混醬蒸三文魚頭

一見到三文魚頭通常都會諗起鹽燒或者滾湯

但係其實蒸佢泥食都一樣好好味kar~~~~