惹味椒鹽豬扒

呢個食譜gei重點不在於用咩嘢肉嚟整

而。係。在。於。個。椒。鹽 。

呢個椒鹽，簡直可以令一切「死物」回魂

所以就算我用咗雪藏豬梅扒嚟整

出來個效果依然正到暈，惹味好下飯

屋企人個個都食到嘴lam lam哩 ~~~~

[3至4人用}

材料：

豬梅扒                4-5塊(約1磅)

長紅椒                1隻(切粒)

蒜茸                   2茶匙

薑茸                   2茶匙

蔥花                   2湯匙

椒鹽粉：

鹽                       1茶匙

黃糖                   1/4茶匙

五香粉                1/4茶匙

沙薑粉                1/4茶匙

辣椒粉                1/4茶匙    

做法：

步驟一

先將椒鹽粉材料伴勻備用。

步驟二

豬梅扒洗淨抺乾後，取大約1½茶匙椒鹽粉醃最少30分鐘。

步驟三

燒熱鑊後下油，將豬梅扒煎至兩面金黃熟透，取出備用。

步驟四

原鑊爆香蒜茸及薑茸，之後加入紅椒粒及蔥粒，再加入約1/2茶匙椒鹽粉略兜，然後將豬梅扒回鑊兜勻，試啱味後即可上碟。