涼伴雞絲粉皮

呢個係我夏天必整gei涼伴菜之一

雖然個醬汁好邪惡，但真係好好味，同啲清新gei配料好鬼夾，簡直係天使與魔鬼gei完美配搭呀~~~

(4人用)

材料:

鮮粉皮卷             1包(400克)

雞柳                   3件

青瓜                   1條

芝麻(已炒香)       適量

醬汁:
黃糖                   2湯匙

鹽                           1茶匙

鎮江醋                   1湯匙

麻油                   2茶匙

生抽                   1湯匙

芝麻沙律醬         4湯匙

粗粒花生醬         1湯匙

蒸雞汁                3湯匙

做法：

步驟一

雞柳洗淨蒸熟，放涼後撕成肉絲，蒸雞汁留用。

步驟二

青瓜洗淨切絲備用；粉皮卷略沖水後切成粗粒，放入滾水煮約2分鐘，熄火後輕輕攪伴使粉皮粒散開變成條狀，然後取出過冷河。

步驟三

把醬汁調勻，放入雪櫃冷藏備用；粉皮鋪碟底，然後放上青瓜絲及雞絲，放入雪櫃冷藏備用。

步驟四

食用時淋上醬汁及灑上芝麻即可。

溫馨提示：

所有材料及醬汁不宜存放在雪櫃內超過2小時，以免影響食材質感及味道。